เพรทเซลด็อกส์

                               เพรทเซลด็อกส์






วัตถุดิบเพรทเซลด็อกส์ Pretzel Dogs สำหรับ 12 ชิ้น เวลา 1 ชั่วโมง

1. แป้งอเนกประสงค์ 4 1/2 ถ้วย2. ยีสต์ 2 1/4 ช้อนชา3. เกลือ 2 ช้อนชา4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 5. เกลือหยาบ สำหรับตกแต่ง6. น้ำมันพืช7. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ8. น้ำ 2 ถ้วย 9. เบคกิ้งโซดา 1 ถ้วย10. ไส้กรอก 12 ชิ้น11. ไข่ผสมน้ำ สำหรับทาก่อนเข้าอบ




วิธีทำเพรทเซลด็อกส์ Pretzel Dog

1. ผสมยีสต์และน้ำตาลในน้ำ คนให้ละลาย 2. ผสมแป้ง เกลือ และเนย ในอ่างผสม เทส่วนผสมแห้งและเปียกเข้าด้วยกัน นวดประมาณ 10 นาที จนแป้งเนียน พักแป้งประมาณ2 ชั่วโมง3. แบ่งแป้งเป็น 12 ส่วนเท่าๆกัน ปั้นให้เป็นเส้นยาว แล้วพันรอบไส้กรอก4. ต้มน้ำให้ร้อน ใส่เบคกิ้งโซดาในน้ำร้อน นำไส้กรอกที่พันแป้งไว้ลงต้มประมาณ 30 วินาที แล้วนำขึ้น ใส่ถาดอบที่ปูกระดาษไขไว้5. ทาไข่แล้วโรยด้วยเกลือหยาบ เข้าอบไฟบน ล่าง อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-18 นาที









ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คินาโกะโมจิกับถั่วแดง

รูปภาพ
    คินาโกะโมจิกับถั่วแดง ส่วนผสม คินาโกะโมจิกับถั่วแดง (สำหรับ 9 ที่)      • เต้าหู้แบบนิ่ม 150 กรัม      • แป้งข้าวเหนียวสำหรับทำโมจิ 150 กรัม      • ผงถั่วคินาโกะ 9 ช้อนชา (ผงถั่วเหลืองอบ)      • ถั่วแดงกวน 9 ช้อนชา  วิธีทำโมจิ      1. ตีผสมเต้าหู้กับแป้งโมจิให้เข้ากัน ให้มีลักษณะพอปั้นได้      2. นำส่วนผสมแป้งมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน      3. ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่โมจิที่ปั้นไว้ลงไปต้มจนโมจิลอยขึ้นมา      4. ตักโมจิที่ลอยขึ้นมาใส่ลงในน้ำเย็น พักไว้      5. ตักโมจิใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผงถั่วคินาโกะและถั่วแดงกวน   + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่  Kinako Mochi with Red Bean Paste / foodfanatic.com
อ่านเพิ่มเติม

คัสตาร์ดคาราเมลสูตรไมโครเวฟ

รูปภาพ
                        คัสตาร์ดคาราเมล 1. คัสตาร์ดคาราเมล สูตรไมโครเวฟ           เริ่มกันที่เมนูแรกขอเอาใจเด็กหอ หรือมนุษย์คอนโดด้วยคัสตาร์ดคาราเมล ทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ ส่วนผสมไม่เยอะมีแค่ ไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสด และกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากัน พอนำออกจากเตาก็พักทิ้งไว้ให้คลายร้อนก่อน จะเสิร์ฟแบบอุ่น หรือเสิร์ฟแบบเย็นก็อร่อยจ้า  ส่วนผสม ซอสคาราเมล           • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา           • น้ำ 1 ช้อนชา           • น้ำร้อน 1 ช้อนชา ส่วนผสม คัสตาร์ด           • ไข่ไก่ 1 ฟอง           • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ           • นมสด 150 มิลลิลิตร           • กลิ่นวานิลลา เล็กน้อย วิธีทำคัสตาร์ดคาราเมลไมโครเวฟ           • 1. นำน้ำเปล่าใส่ลงในถ้วย จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงสูงสุด...
อ่านเพิ่มเติม

การทำมาการองง่ายๆ

รูปภาพ
                            มาการองรสชาเขียว ส่วนผสมฝามาการอง อัลมอนด์ป่น 300 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม ไข่ไก่ (ไข่ขาว) 110 กรัม ผงชาเขียว 10 กรัม อิตาเลียนเมอแรง น้ำเปล่า 75 กรัม น้ำตาลทราย 255 กรัม ไข่ไก่ (ไข่ขาว) 110 กรัม วิธีทำฝามาการอง ตัดถุงบีบ ใส่หัวบีบ แล้ววางแผ่นซิลิโคนบนถาดอบ เตรียมไว้ ผสมอัลมอนด์ (ถ้าใช้ผงชาเขียวให้ใส่ตอนนี้ แล้วคนให้เข้ากัน) และน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน นำร่อนแล้วพักไว้ ทำอิตาเลียนเมอแรงโดยใส่ไข่ขาวลงโถ แล้วเตรียมหัวตีรูปตะกร้อไว้ เทลงในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายลงไป รอจนน้ำซึมเข้าน้ำตาลให้ทั่ว นำไปตั้งไฟกลาง ต้มให้เดือด จากนั้นวางเทอร์โมนิเตอร์ลงในหม้อเพื่อวัดอุณภูมิ รอจนได้อุณภูมิ 115 องศาเซลเซียส ให้เปิดเครื่องตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำ เตรียมไว้ รอจนน้ำตาลเดือดที่อุณภูมิ 117 องศาเซลเซียส จึงยกลงเตา ค่อยๆ เทลงในโถ่ตีไข่ขาวจนหมด เร่งสปีดตีไข่ขาวที่ความเร็วสูงสุดจนตั้งยอดแข็ง แล้วพักไว้ให้คลายร้อน ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดจนได้อุณภูมิต่ำกว่า 50 องศา จึงนำไปใช้ได้ ใส...
อ่านเพิ่มเติม